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Was essen wir morgen?


Burger
Werden wir in Zukunft künstliches Fleisch essen?
Hanni Rützler testet in London exklusiv den ersten
In-Vitro-Burger (Juli 2013)

  • Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?
  • Wie wird unsere Nahrung produziert und     verarbeitet?
  • Wie entwickeln sich urbane, globale, soziale     Ernährungstrends?
  • Hat „Bio“ eine Zukunft oder wird „Genfood“     einen späten Durchbruch erleben?
  • Mit welchen Methoden kann die Menschheit in     Zukunft ernährt werden?




In keinem Thema lassen sich Zukunftsentwicklungen so deutlich definieren und reflektieren wie in der Ernährung. In der fundamentalen Leidenschaft (und Notwendigkeit) des Essens spiegeln sich evolutionäre, gesundheitliche, soziale, ökonomische und Werte-Trends wider. Ihre Kenntnis kann uns zu einem besseren Verständnis der Zukunft von Gesellschaft, Wirtschaft und Ökologie führen.

Hanni Rützler bringt diese Themen in fundierten, spannenden und gut designten Vorträgen auf den Punkt. Sie arbeitet darüber hinaus als erfolgreiche Consulterin und Trendforscherin für Retail, Nahrungsmittelindustrie, den Agrarsektor, die Gastronomie und Hotellerie, für den Gesundheitssektor und Behörden.

Hanni Rützler verfasste zahlreiche Bücher zum Thema Future Food und ist Autoren des jährlichen FOODREPORTS im Zukunftsinstituts-Verlag.

kontakt
futurefoodstudio

mag. hanni rützler

liebhartsgasse 46/33
1160 wien
+43 664 114 68 81
office@futurefoodstudio.at

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hanni rützler


11. Oktober 2018
Vortrag: "Was essen wir morgen? Ein Blick auf die Rolle von Fairtrade und die Lebensmittelqualität der Zukunft"
Jubiläumstagung von FAIR TRADE Österreich MAK - Museum für angewandte Kunst
Wien (A)

15. Oktober 2018
Vortrag: "Was essen wir morgen und was bedeutet das für das Gastronomische Management?"
Kuratorium Wiener Pensionisten Wohnhäuser
Haus Rosenhügel
Wien (A)

20. bis 23. Oktober 2018
Vortrag: "Flexitarier, Vegetarier, Veganer - und dann?"
Zukunftsreise - Food Concepts for the Hospitality Industry
Wirtschaftskammer Österreich
London (UK)

4. und 5. November 2018
Vortrag: "Was essen wir morgen?"
Campus for Culinary Friends
Aldiana Club Costa del Sole
Alcaidesa (E)

13. und 14. November 2018
Vorträge: "Foodtrends - wer ist schneller: Food oder Beverage?"
BrauBeviale / Street Food Convention
NürnbergMesse, Messezentrum
Nürnberg (D)
Weitere Infos

17. November 2018
Vortrag: "Wandel der Wahrnehmung von Fetten und Ölen - aktuelle Trends und deren Hintergründe"
Dr. Rainer Wild-Stiftung
Heidelberg (D)
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19. November 2018
Vortrag: "Was und wie essen wir morgen?"
Workshop ...gute Lebensmittel GmbH & Co.KG
Fulda (D)

22. November 2018
Vortrag: "Das Essen der Zukunft - Von der Retorte zum Wurm"
Am Puls 62
FWF - Der Wissenschaftsfonds
Wien (A)
Weitere Infos

27. November 2018
Vortrag: "Food Trends - Seismographen des Wandels und ihre Auswirkungen auf den Obstbau"
Steinobstseminar
Bad Neuenahr - Ahrweiler (D)

30. November 2018
Vortrag: "Was essen wir morgen? Ein Blick in die kulinarische Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung"
Festveranstaltung „Gesundes Oberösterreich
Linz (A)
Weitere Infos